Muffekage – uden hvedemel
Ihhh altså… det her er ren “Spyt-Tsunami”. Det er en lille lækker og nem kage uden hvedemel.
Muffekage:
300 g. mandler
200 g. mørk chokolade
2 spsk. maizenamel
200 g. blødt smør (ikke smeltet)
200 g. sukker
1 spsk. vanilje
4 æg
Tænd ovnen på 175 grader. Brug en springform på ca. 22 cm Ø.
Bland mandler, chokolade og maizena i en foodprocessor. Bland til det er fint som mel.
Pisk smør, sukker og vanilje til det er luftigt. Pisk æggene i eet ad gangen.
Bland det hele sammen og hæld det i formen. Dæk kagen med bagepapir el. lign og bag kagen i ca. 60 minutter.
Lad kagen være helt kold før du spiser af den – endnu bedre… bag kagen dagen før du skal spise den – så er den endnu bedre.
